加賀/工芸ナビ_加賀のおすすめ・食と工芸(春編)

撮影　桝野正博

■あらや滔々庵		■胡蝶		■茶房　庵

料理	甘鯛の若狭焼き甘鯛（橋立港沖）	料理	筍の木の芽焼き筍・木の芽（山中産）	料理	生菓子「さくらさくら」百合根（尾俣産）
器	割取祥瑞手和皿妙泉陶房　山本長左	器	彩流絵変わり高坏旭泉窯　苧野憲夫	器	白木春がさね苗代木工芸　苗代義隆

■茶房　実生		■新保		■鮓一貫

料理	アイスクリーム・加賀棒茶付牛乳・生クリーム（分校産）	料理	鯛の姿造り鯛（橋立港沖）山葵（山中産）	料理	バラちらし平目・蛸・海老・甲烏賊・鯵（橋立港沖）卵（分校産）
器	彩糸小鉢漆喜楽　中村康彦	器	染付色絵帯文大皿青泉窯　北出博嗣	器	大椀曙上出哲斎

■すゞや今日楼		■花紫		■へら亭

料理	季節揚げかんぞう・ゆきのした・むかご枝豆・ふきのとう（山中町野山産）	料理	筍と鰆の焼きもの筍（尾俣産）、鰆（橋立港沖）ふきのとう（山中産）	料理	春の炊き合わせ海老（橋立港沖）若竹（別所産）
器	涼春小鉢工房清光　佐竹清光	器	神代欅堤重川北工房　川北良造	器	色絵山帰来文抹茶椀紫々唐陶房　河島万璃