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米 野菜 果物 山菜･その他 |
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| 種類 | 旬と収穫時期 | 地域 | 料理例 | |||||||||||
| 穀類 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| 米（コシヒカリ） | 全域 | べにや・亀寿司・森の出で湯 かが楽 | ||||||||||||
| もち米 | 東谷口 | はづちを | ||||||||||||
| そば | 宮地 | 山背 | ||||||||||||
| 種類 | 旬と収穫時期 | 地域 | 料理例 | |||||||||||
| 葉菜・花菜類 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| キャベツ | 柴山 | |||||||||||||
| レタス | 柴山 | |||||||||||||
| 三つ葉 | 三谷 | |||||||||||||
| 白菜 | 全域 | ばん亭 | ||||||||||||
| ほうれん草 | 柴山 | |||||||||||||
| 小松菜 | 全域 | |||||||||||||
| 水菜（かたは） | 全域 | |||||||||||||
| サラダ菜 | 全域 | |||||||||||||
| からし菜 | 全域 | |||||||||||||
| 春菊 | 全域 | |||||||||||||
| ネギ | 全域 | ばん亭 | ||||||||||||
| あさつき | 全域 | |||||||||||||
| 金時草 | 二ツ屋 | |||||||||||||
| ブロッコリー | 全域 | |||||||||||||
| カリフラワー | 全域 | |||||||||||||
| 柿の葉（柿の葉寿司用） | 全域 | 森の出で湯 かが楽・郷土料理 | ||||||||||||
| 種類 | 旬と収穫時期 | 地域 | 料理例 | |||||||||||
| 果菜・豆類 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| トマト | 柴山 | |||||||||||||
| なす | 全域 | いちごいちえ | ||||||||||||
| かぼちゃ | 全域 | 胡蝶・いちごいちえ | ||||||||||||
| おくら | 山中 | 胡蝶 | ||||||||||||
| とうもろこし | 全域 | |||||||||||||
| ピーマン | 全域 | |||||||||||||
| ししとう | 全域 | |||||||||||||
| きゅうり | 全域 | 郷土料理 | ||||||||||||
| 白うり | 柴山 | |||||||||||||
| まくわうり | 柴山 | |||||||||||||
| かもり（とうがん） | 柴山 | 胡蝶・郷土料理 | ||||||||||||
| えんどう | 全域 | |||||||||||||
| さやいんげん | 全域 | すゞや | ||||||||||||
| そら豆 | 全域 | |||||||||||||
| 枝豆 | 全域 | すゞや・花紫・すゞや | ||||||||||||
| 大豆 | 全域 | すゞや | ||||||||||||
| 種類 | 旬と収穫時期 | 地域 | 料理例 | |||||||||||
| 根菜・茎菜 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| だいこん | 全域 | 山背・アローレ竹翠・郷土料理 | ||||||||||||
| かぶ | 全域 | かよう亭 | ||||||||||||
| にんじん | 全域 | すゞや・郷土料理 | ||||||||||||
| ごぼう | 柴山 | すゞや | ||||||||||||
| タマネギ | 全域 | |||||||||||||
| くわい | 柴山 | |||||||||||||
| れんこん | 上木 | |||||||||||||
| ゆり根 | 尾俣 | 庵 | ||||||||||||
| グリーンアスパラ | 柴山 | |||||||||||||
| ずいき | 全域 | |||||||||||||
| 種類 | 旬と収穫時期 | 地域 | 料理例 | |||||||||||
| いも類 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| じゃがいも | 全域 | |||||||||||||
| さつまいも | 全域 | |||||||||||||
| 里いも（小いも） | 上木 | 花紫・すゞや・へら亭 | ||||||||||||
| 長いも | 全域 | |||||||||||||
| じねんじょ | 山中 | 山背・すゞや | ||||||||||||
| むかご | 山中 | すゞや(春)・すゞや(冬) | ||||||||||||
| 種類 | 旬と収穫時期 | 地域 | 料理例 | |||||||||||
| 香味野菜類 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| しそ | 全域 | |||||||||||||
| みょうが | 三谷 | 花紫・胡蝶 | ||||||||||||
| えごま | 三谷 | すゞや | ||||||||||||
| わさび | 山中 | 山背・新保 | ||||||||||||
| せん菜（わさびの若葉） | 山中 | |||||||||||||
| さんしょう(木の芽) | 山中 | 胡蝶 | ||||||||||||
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| 種類 | 旬と収穫時期 | 地域 | 料理例 | |||||||||||
| 果実類 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| なし（幸水） | 奥谷・高尾・小塩辻 | |||||||||||||
| なし（豊水） | 奥谷・高尾・小塩辻 | |||||||||||||
| なし（新高） | 小塩辻 | |||||||||||||
| ぶどう（デラウェア） | 豊町・分校 | |||||||||||||
| ぶどう（大粒種） | 豊町・分校 | |||||||||||||
| すいか | 柴山 | |||||||||||||
| プリンスメロン | 柴山 | |||||||||||||
| キウイ | 全域 | |||||||||||||
| 梅 | 中津原 | べにや | ||||||||||||
| いちじく | 栄谷 | |||||||||||||
| 柿 | 全域 | |||||||||||||
| ゆず | 曽宇 | |||||||||||||
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| 種類 | 旬と収穫時期 | 地域 | 料理例 | |||||||||||
| 山菜類 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| わらび | 三谷 | |||||||||||||
| ぜんまい | 三谷 | |||||||||||||
| たらの芽 | 山中 | |||||||||||||
| こごみ | 山中 | |||||||||||||
| 野ぶき | 全域 | |||||||||||||
| ふきのとう | 山中 | すゞや・花紫 | ||||||||||||
| よもぎ | 全域 | はづちを | ||||||||||||
| じゅんさい | 黒崎 | |||||||||||||
| ひらたけ | 三谷 | |||||||||||||
| きくらげ | 全域 | |||||||||||||
| しめじ | 三谷 | |||||||||||||
| しばたけ | 海岸松林 | |||||||||||||
| まつみみ | 海岸松林 | |||||||||||||
| しもおこし | 海岸松林 | |||||||||||||
| 白まつたけ | 山間松林 | |||||||||||||
| 竹の子（モウソウ） | 全域 | 胡蝶・花紫 | ||||||||||||
| 若竹 | 別所 | へら亭 | ||||||||||||
| ぎんなん | 全域 | |||||||||||||
| かんぞう | 山中 | すゞや | ||||||||||||
| ゆきのした | 山中 | すゞや | ||||||||||||
| 種類 | 旬と収穫時期 | 地域 | 料理例 | |||||||||||
| その他 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| 緑茶 | 打越 | |||||||||||||
| しいたけ | 弓波・西島 | ばん亭・かよう亭 | ||||||||||||
| 合鴨肉 | 西島 | かよう亭 | ||||||||||||
| 天然鴨肉 | 片野鴨池 | ばん亭 | ||||||||||||
| 卵 | 分校 | 一貫・花紫・郷土料理 | ||||||||||||
| 牛乳 | 分校 | 実生 | ||||||||||||
| *注記 | 作物は露地栽培のものを中心に掲載してあります。 |
| 品種や栽培方法によって収穫時期の異なる場合があります。 |
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